Um Português à conquista do Mundo (neste caso dos vinhos) que se lançou à aventura já lá vão 8 anos. Com duas voltas ao mundo e com um vasto conhecimento dos melhores e mais dispendiosos Vinhos Internacionais com os quais trabalha diariamente, pois sendo o Chefe de Vinhos do Barco de Cruzeiros nº 1 no Mundo, da Companhia Regent Seven Seas Cruises, Voyager *.

Falam 2 dos mais promissores Profissionais nacionais

UM Sucesso a repetir em Março de 2010 os curso em Luanda e Provincías

Vamos levar a efeito mais um Curso Internacional Foundation Wine Waiter- Base Serviço de Vinhos cujo objectivo é proporcionar conhecimentos mais avançados e a aquisição  de capacidades teóricas e práticas para o serviço e para a venda de vinho. Os participantes, representavam os melhores hóteis e restaurantes da cidade de Luanda e Provincías. Propomo-nos implementar um melhor atendimento aos clientes da restauração e hotelaria, fornecendo ferramentas aos profissionais do sector para se adaptarem às novas exigências do consumidor. O curso é bastante útil a todos os profissionais do vinho que queiram conhecer de uma forma estruturada o estilo dos vinhos, o serviço e a forma de os guardar e, ainda, através de exercicíos práticos entender os fundamentos do ‘casamento’ do vinho com  a comida.

Contamos com o apoio e patrocinío do ESPORÃO e ATLANFINA 

1.              Os principais estilos de vinho.

2.               As características das principais castas de uvas nacionais e estrangeiras 

3.               WSET Level 1 Systematic Approach to Tasting (Sistema de prova)

4.                A importância da Carta de Vinhos

5.               O Serviço e Venda do Vinho

5.               O Casamento da Comida com o Vinho ( Exercícios Práticos)

6.               Aromas e Defeitos do Vinho (Exercícios Práticos ) Exame Final 

· Após ter completado o curso de 2 dias de duração, para obter o Diploma Wine&Spirit Education Trust, os participantes têm que passar um exame teórico de 30 perguntas;

·  A documentação de apoio, a apresentação e o enunciado do exame final são em português. 

96 3969741 

O Curso é coordenado pela Atlanfina e ESPORÃO     

Os monitores são especialistas, garantindo um elevado nível de transferência de conhecimentos.       

Especialização  Wine Waiter  A Academia do Vinho dá formação complementar e extra curricular, aos cursos Foundation Nível 1, dando um conjunto de ferramentas aos profissionais de serviço de vinhos. A esta especialização chamamos Wine Waiter- Base Escanção , que vai ao encontro das melhores práticas utilizadas nos países com maior educação de vinho. São abordadas as seguintes classificações : 1-       O acolhimento do cliente2-       Dar assistência na sala de espera3-       Serviço especializado de vinhos ( sommellier/ escanção)4-       Responsável do sector do vinho ( Wine Steward / Stewardess )5-       Elaborar uma carta de vinhos6-       Apresentar aos clientes a carta de vinhos7-       A escolha dos vinhos em função da iguaria e vice-versa8-       A importância dos copos e utensílios de serviço9-       O serviço de vinho a copo10-   O papel do Escanção e Wine Waiter na facturação do restaurante  Esta especialização é suportada em modernos e pedagógicos  meios audio viduais.